Аргентинский торронтес – прекрасный лжец

Список меток: мальбек (58), Мендоса (46), вина (34), дегустация (27), новости (23), виноделы (22), статьи (22), винный тур (17), Achaval Ferrer (16), Catena Zapata (13), все.

 Аргентинский торронтес – прекрасный лжец

 Текст подготовлен с использованием материалов New York Times

Торронтес  - сорт винограда из Аргентины (страница торронтеса на сайте Wines of Argentina). Он никак не связан с Торонто. И к своему теске из Испании он не имеет никакого отношения. Торронтес считается аутентичным сортом, выведенным на Латиноамериканском континенте. Его  называют вторым эмблематическим сортом винограда из Аргентины после мальбека.  Аргентинское винное лобби прочит ему мировую славу пино гриджио. Что ж, может быть, когда-нибудь он ее и завоюет… Все возможно. Но давайте обо всем по порядку.

torrontesЧто мы знаем о торронтесе? Этот сорт, кроме Аргентины, практически нигде больше не растет. Да, в Испании тоже можно встретить виноград с таким названием, но никаких родственных связей между двумя торронтесами не прослеживается. Аргентинский торронтес – это гибрид двух сортов -  муската александрийского и криольи, или мисьона, как его еще принято называть.    

Родословная торронтеса интересна только тем, что он взял лучшие качества от своего благородного предка, муската, известного своим неповторимым ароматом. Лучшие торронтесы обладают удивительными букетами: в них переплетаются цветочные ноты, ароматы цитрусовых и тропических фруктов. Погружая нос в бокал с торронтесом, не всегда понятно, что перед нами – вино или духи.

У аргентинцев есть определенный талант выводить в люди никому не известные сорта. Такая история произошла с мальбеком, давно позабытым виноделами из Бордо и  недооцененным в родном Каоре, во Франции егоеще  знают под именем кот (c?t),  Аргентина превратила мальбек в феномен, прославивший эту страну на рынке виноделия. Сейчас эта «фруктовая бомба» приносит стране хороший доход. Повторит ли торронтес его историю?

Поставки торронтеса растут с каждым годом. Конечно, объемы продаж этого вина не сравнятся с мальбеком, но популярность этих вин легко измеряется в проданных коробках. В Россию, например, в 2011 году было отправлено 111.510 литров торронтеса, а в 2012 уже 163.054 литра. Конечно, эти показатели пока несравнимы с объемами поставок в США, куда аргентинский торронтес отправляется сотнями тысяч коробок.

Во время панельной дегустации становится ясно, что у торронтеса явные проблемы с самоидентификацией. Дегустируя 10 разных вин, можно найти пять, а то и больше разных стилей. Некоторые отличаются «легким» телом, свежестью  и напоминают пино гриджио, другие, наоборот, полнотелые, пряные, похожие на тяжелые шардоне из Калифорнии.

Для некоторых потребителей такая особенность сорта может стать неприятным сюрпризом. Мы привыкли к постоянным характеристикам того или иного вина и ждем от него определенных впечатлений и вкуса, ориентируясь на его стиль. Так, «Шабли»  - это шардоне с явным минеральным характером и легким телом и вкусом, неотягощенным дубом. Любителей калифорнийских шардоне не удивит их более насыщенный вкус и наличие ароматов бочки. С торронтесом пока все намного сложнее.

Еще одно наблюдение: вино из торронтеса сильно зависит от одного важного фактора – кислотности. В каком бы стиле не было сделано это вино, при наличии хорошего уровня кислотности оно покажется живым и выразительным. Без хорошей кислотности эти вина оставляют ощущение тяжести, неприятной маслянистости и вялости во рту.

Другая особенность торронтеса – его обманчивая натура: сладкий цветочный аромат часто вводит в заблуждение. Вдыхая запахи розы и жасмина, мы ждем, что при первом глотке мы ощутим что-то похожее, сладкое, пряное… Здесь-то и  кроется ловушка: торронтес  - это чаще всего сухое вино, по вкусу напоминающее совиньон блан или тот самый пино гриджио.

Так что основным достоинством торронтеса пока остается его прекрасный аромат.

Чтобы усложнить жизнь винным критикам и сомелье, аргентинские виноделы решили работать с тремя разными подвидами торронтеса. Самый известный и самый ароматный среди них – торронтес из провинции Ля Риоха (torront?s Riojano), который выращивают на севере страны в провинциях Ля Риоха и Сальта. Еще существует менее ароматный торронтес из Сан-Хуана, провинции, расположенной к югу от Ля Риохи, ближе к Мендосе.  Менее ароматный из всех – торронтес из Мендосы.

 Географическая корреляция достаточно проста: лучшие, наиболее ароматные вина из торронтеса делают на севере Аргентины, в провинциях Сальта и Ля Риоха.

torrontesЛидером нашей дегустации (в особенности из-за сочетания цены и качества) стал торронтес Cuma от Our Michel Torino из Кафаяте, Сальта. Отличная кислотность, приятная свежесть и выразительный вкус. В букете преобладали ноты мандарина и мускусной дыни, которые совершенно его не отягощали. Вино под номером «2» в нашем рейтинге -  Alamos от Catena Zapata, также из Сальты, очень свежее, с насыщенным ароматом с преобладанием флердоранжа.

Еще одно запоминающееся вино - Crios от  Susana Balbo: хорошо сбалансированное, ароматное и свежее вино с цитрусовыми нотами во вкусе и аромате.

Вина из Мендосы попали в конец списка рейтинга, поскольку не обладали своим основным преимуществом  - ярко выраженным ароматом. Хотя в отсутствии баланса и достаточно приятного вкуса их обвинить нельзя.

На данный момент эволюция торронтеса находится на этапе развития и экспериментов. Вина, ферментированные в стальных емкостях, отличаются свежестью вкуса и выразительностью аромата. Выдержка в дубе добавляет торронтесу глубину, тело и текстуру.

В заключение можно сказать следующее: торронтес, безусловно, необычное вино, которое обязательно найдет своих поклонников. Сравнивать его с пино гриджио -  достаточно опрометчивый шаг, поскольку последнее вино обладает постоянным, спокойным характером и вряд ли может кого-то разочаровать. Сила торронтеса как раз в том, что его натура полна неожиданностей, и может в равной степени нравится и не нравится, но не оставлять равнодушными потребителя. Что для вина является очень важным качеством.

Итальянская компания Masi решила пойти на эксперимент и создала бленд торронтеса и пино гриджио. Это вино можно купить в России.

Советы:

  • Не забывайте, что торронтес – это вино, которое нужно пить молодым! Вина, даже выдержанные в дубе, torrontesнужно пить в течение года. Стоит обращать внимание на год урожая, покупая торронтес в супермаркетах, где не особенно следят за такими «мелочами», как способность вина терять свои качества с течением времени.
  • С точки зрения гастрономии, торронтес отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами, с севичи и суши, с курицей. Некоторые предпочитают подавать торронтес в качестве аперитива.  
  • С недавних пор в Аргентине стали делать игристое вино из торронтеса (brut y dulce). Рекомендация:вина Santa Florentina.

Дегустационные заметки

Лучшее предложение

  • Michel Torino Cuma ***, Cafayate, Salta. Свежее и выразительное, с приятным ароматом и вкусом, с преобладанием нот апельсина и мускатной дыни. Купить вина Michel Torino.
  • Catena Alamos ***, Salta . Ароматное и освежающее, с ароматом и вкусом цитрусовых фруктов. Купить вина Catena Zapata.
  • Crios de Susana Balbo ** . Salta .Хорошо сбалансированное вино с продолжительным вкусом с оттенками мандарина и меда. Купить вина Crios.
  • Tom?s Achaval Nomade ** . Cafayate, Salta. Легкое вино с цветочным ароматом и оттенками цитрусовых фруктов и всежей травы. Light-bodied and balanced with floral aromas and orange and herbal flavors.
  • Norton Lo Tengo ** . Mendoza .Полнотелое, но свежее и сбалансированное с ароматами цитрусовых и тропических фруктов. Купить вина Norton.
  • Goulart **. Mendoza. Сдержанное и простое вино, в аромате и вкусе преобладают минеральные оттенки, а также ноты дыни и трав.
  • Colome  **. Calchaqui Valley, Salta. Хорошо сбалансированное, приятное вино с ароматами персика, цветов и цитрусовых. Купить вина Colome.
  • La Yunta **. Famatina, La Rioja. Честное, простое вино с ароматом апельсина и свежей травы.  
  • San Telmo Esencia **. Mendoza . Преобладают ароматы дыни и цитрусовых, немного тяжелое.
  • Terrazas de los Andes, Reserva  **. Salta. Преобладают ароматы цветов и  спелого апельсина, преувеличенно пряное. Купить вина Terrazas.

 

Рекомендации блога Ways of Wine:torrontes

  •  San Pedro de Yacochuya, Torrontes, Salta
  •  Domingo Hermanos, Torrontes, Salta
  •  Anko (Manos Negras), Torrontes, Salta
  • Manos Negras, Torrontes, San Juan
  • Quara, Torrontes, Salta
  • Santa Florentina, Brut de torrontes, La Rioja

 

 

Статьи по теме:



Комментарии (0)


Оставить комментарий






Введите текст с картинки:


Текст сообщения:



© 2018 WaysOfWine. E-mail: info@waysofwine.com, тел.: +549 1133-99-7217